Stuzzica
Bruschette
con pane senza glutine
Norvegesi
11,00 €
Salmone affumicato vegetale, avocado , caviale di alghe nere, finocchietto, grattugiata di lime
Parmigiane
10,00 €
Melanzane funghetto, pomodorini arrosto, stracciatella anacardi, riduzione di basilico
Vuna
11,00 €
Tonno vegetale, fiori e capperi di Pantelleria, maionese vegetale, cipolla caramellata
Mantovane
11,50 €
Zucca al forno, formaggio vegetale erborinato, salvia croccante, mandorle salate
Mediterranee
9,50 €
Pomodorini confit, mozzarella di anacardi, aglio nero al profumo di liquirizia, origano fresco
Porcine
11,00 €
Porcini alla piastra, maionese all’aglio nero, parmigia NO nero, prezzemolo riccio
Tacos
di farina di mais blue (naturalmente già privi di glutine)
Pulled
12,50 €
Plant pulled di soia, salsa coleslaw (cavolo cappuccio rosso, yougurt vegetale, senape in grani) carote julienne
Salmone
12,50 €
Salmone vegetale, guacamole, mango, granella di pistacchio , sesamo tostato, misticanza
Tex mex
12,50 €
Happy chicken croccante, fagioli neri messicani, avocado, jalapenos, misticanza
Sfiziosità
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Spicchi di patate al forno
4,00 €
Serviti con salsa BBQ e Mayo veg
Cheese nachos
9,50 €
Triangoli di mais, formaggi fusi, jalapenos ,peperoni dolci,
guacamole
Alici felici
10,00 €
Pasta di alici felici, montato ai lamponi, pane tostato (opzione senza glutine)
Hummus
7,50 €
Selezione di humus (ceci, avocado, barbabietola rossa), serviti con grissini stirati a mano (opzione senza glutine)
Pinzimonio
7,50 €
Cruditè di verdure in tre salse (pinzimonio, humus ceci, maionese wasabi)
I non formaggi
16,50 €
Selezione di formaggi plant based accompagnata da marmellata di agrumi, cipolle caramellate, sciroppo d ‘agave e pane tostato (opzione senza glutine)
Thai Veg Chicken
15,00 €
Tenerissimo filetto di non pollo grigliato su letto di salsa satay (pasta di arachidi, latte di cocco, curry) accompagnato da insalatina di cetrioli freschi
Voglio tornare negli anni 70
16,00 €
Gamberi felici, salsa cocktail, caviale di alghe nere, misticanza, germogli e grattugiata di lime fresco